Выпить чашку кофе, встретиться с друзьями, пообедать с коллегами, устроить романтический ужин вдвоем – для этого люди приходят в многочисленные рестораны и кафе. Как же сделать так, чтобы в вашем ресторане посетители могли не просто вкусно поесть, но и удачно провести переговоры, побыть с любимыми и весело посидеть с друзьями?

Рассмотрим основные моменты, которые помогут сделать ваш ресторан или кафе любимым местом для отдыха.

Когда мы впервые приходим в ресторан или кафе, у нас нет возможности сразу оценить ни качество блюд, ни разнообразия меню, ни даже вежливость официантов. Зачастую впервые войдя в кафе, в течение нескольких минут мы принимаем решение, хотим ли мы здесь остаться. Всё дело в первом впечатлении, которое формируется на основе того, насколько комфортно мы себя чувствуем в первые минуты пребывания в ресторане. Здесь важно многое: цветовое решение, расположение столов, освещение и фактура стен, и даже цвет салфеток на столах.

Важно: заботясь об интерьере любого кафе или ресторана, важно не забывать о мелочах. Учесть всё необходимое вам поможет профессиональный дизайнер опытной компании.

Особенности дизайна интерьера ресторана и кафе

Дизайн ресторана или кафе, безусловно, имеет свои специфические особенности.

    В первую очередь необходимо определиться с общей концепцией заведения: будет ли это фаст-фуд, молодежное кафе, семейный ресторан или спортивный бар.
    Исходя из общего направления, сформируйте образы ваших потенциальных клиентов: кто они, сколько им лет, чем они занимаются, сколько зарабатывают, как любят отдыхать. Это поможет определиться с общим видением вашего помещения.
    Интерьер любого ресторана должен быть индивидуальным. Даже если вы открываете сеть ресторанов, не забудьте продумать какие-либо отличительные черты для каждого из них.
    Уделите особое внимание внешнему оформлению вашего заведения. Дизайн ресторана – это не только то, что внутри, но и то, что снаружи.

Важно: не забывайте, что на специфику общей концепции оформления ресторана, кафе, бара влияет кухня, которую вы предлагаете посетителям.

Выбор концепции и разработка дизайн-проекта

Когда вы примерно определили общее направление вашего ресторана и выбрали кухню, самое время обратиться в подходящую фирму, которая предложит вам полный пакет услуг: разработку дизайн-проекта, выполнение ремонта внутренних помещений, оформление входной двери и фасада здания.

С помощью профессионального дизайнера и архитектора определите расположение различных зон в помещении: столов для больших компаний, уютных уголков на двоих, барной стойки, мест для расположения с маленькими детьми. Не забудьте о доступности туалетных комнат и удобного гардероба.

Совет: заранее продумайте разделение зон для курящих и не курящих посетителей, получите совет профессиональных строителей относительно расположения вентиляции, вытяжки и возможности установки кондиционеров.

Косметический и капитальный ремонт ресторана

Ремонт ресторанов и кафе начинается с определения объема необходимых работ. В первую очередь важно получить экспертное заключение профессиональных строителей по поводу необходимости капитального ремонта. Для получения такого заключения осмотр помещения должны совместно провести строитель и архитектор компании, которая будет полностью готовить ваше заведение к открытию. Учитывая проект будущего облика кафе, они вместе смогут определить – нужна ли перепланировка и замена коммуникаций.

Мнение: чтобы отсрочить очередной ремонт кафе на длительный срок – обратитесь в строительную компанию, которая имеет опыт ремонта именно таких помещений, как рестораны, кафе, бары и другие места общего пользования и оказывает полный комплекс услуг, включая детальную разработку интерьера и составление дизайн-проекта.

Отличия и особенности косметического и капитального ремонта ресторана

Давайте рассмотрим, чем конкретно отличается косметический ремонт кафе от капитального.

Косметический ремонт включает в себя, как правило, общие отделочные работы, смену интерьера, концепции дизайна помещения.

Капитальный ремонт – процесс гораздо более основательный и трудоёмкий. В него входят: реконструкция помещения, перепланировка, стяжка пола и потолка, замена коммуникаций, выравнивание поверхностей, демонтажные работы.

Мнение: выбирая вид ремонта, который вам необходим, помните о том, что здание ресторана или кафе должно быть не только красивым и уникальным, но в первую очередь безопасным. Для этого лучше найти фирму, которая возьмет на себя весь спектр работ по преображению вашего заведения.

Выбор вида ремонта

Для того чтобы определить состояние помещения и необходимость капитального ремонта, следует обратиться в специализированную фирму, имеющую опыт проведения работ любого уровня сложности в нежилых помещениях. Профессиональные строители оценят текущее состояние помещения и срок эксплуатации имеющихся коммуникаций.

Помните: еще до начала проведения ремонтных работ необходимо получить заключение специалистов о том, что ваш проект соответствует всем необходимым пожарным, санитарным и другим строительным нормам.

Проведение ремонтных работ

Ремонт ресторанов и кафе начинается с подготовки помещения, демонтажа старых конструкций и вывоза мусора.

Далее, в соответствии с дизайн-проектом помещения, происходит его реконструкция, проводятся коммуникации, электричество, устанавливается вентиляция. Затем строители переходят к черновой отделке помещения.

Важно: на данном этапе также происходят ремонтные работы фасада здания. Внешний облик здания должен сочетаться с общей концепцией заведения.

Проведение отделочных работ

Отделочные работы – финальный этап, которым завершается ремонт ресторана или кафе. Они подразумевают под собой полное оформление интерьера кафе согласно разработанному дизайн-проекту.

Совет: не забывайте про такие нюансы, как светильники, скатерти на столах, красивые салфетки и другие элементы декора. После завершения отделочных работ ваш ресторан должен быть полностью оформлен и готов к приему долгожданных посетителей.

Реконструкция помещения

Реконструкция помещения под ваш ресторан или кафе – важный элемент, на котором держится полностью весь дизайн-проект.

В зависимости от общей концепции заведения рассчитывается количество посадочных мест, функциональное зонирование пространства, определяется размер рабочей зоны. На этом же этапе проходит предварительная разметка будущего освещения и крупных элементов интерьера.

В процессе реконструкции происходит демонтаж старых поверхностей, благодаря чему здание подготавливается к новому ремонту.

Важно: проект реконструкции обязательно должен быть утвержден инженером-строителем и архитектором компании, в которую вы обратились за услугой комплексного ремонта.

Где заказать качественный дизайн, ремонт и отделку ресторана, бара или кафе?

Где заказать дизайн или реконструкцию ресторана кафе или бара, чтобы в итоге получить качественный результат? Ответ прост – в специализированной компании, которая обеспечит вам полный комплекс необходимых услуг. Таким образом, вы, во-первых, сократите время на поиски отдельных дизайнеров, архитекторов, монтажников, строителей, электриков, сантехников и еще целого ряда специалистов. Во-вторых – изначально устраните неизбежные нестыковки между работами, выполняемыми разными компаниями. Вы сможете быть уверены в качестве реализации проекта на любом его этапе. Кстати, заказать качественный ремонт можно на сайте http://amd-remont.ru/remont-kafe-i-restoranov.

Уделите особое внимание реализованным проектам компании. Посмотрите, нравятся вам ли вам дизайнерские решения, насколько уникальны готовые проекты, в какой мере они передают индивидуальность заведений. В конечном итоге интерьер – это первое, чем вы сможете привлечь своего потенциального клиента, поэтому он должен быть продуман до мелочей и вызывать желание приходить к вам снова и снова.

Обратите внимание: выбирая фирму, которая займется преображением вашего кафе, не забудьте удостовериться, что она имеет все необходимые лицензии и разрешения на проведение ремонтных работ фасада здания.